现在正是银杏成熟的季节，远远看上去满树金黄色的银杏，很是好看，可采在手上有一股臭臭的味道，这是为什么呢？西南大学植物保护学院谭万忠教授介绍：银杏之所以会散发出臭味，是因为果实外皮含有大量的氢化白果酸和银杏黄酮,臭味是由这两种物质混合产生的。